Γνωρίζετε ποιες είναι οι τροφές πλούσιες σε σίδηρο που είναι αναγκαίο να προστεθούν στο διατροφικό σας πλάνο αν υποφέρετε από έλλειψη σιδήρου και θέλετε να είστε γεμάτες ενέργεια και δύναμη! Αν τον τελευταίο καιρό έχετε έντονο αίσθημα αδυναμίας, παρατηρείτε εύκολη κόπωση, τριχόπτωση, ωχρότητα και ζάλη σε καθημερινή βάση τότε ήρθε η ώρα να αυξήσετε την ποσότητα σιδήρου που καταναλώνετε.
Οι τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι απαραίτητες σε καθημερινή βάση αν σκεφτεί κανείς πως οι ημερήσιες ανάγκες πρόσληψης σιδήρου του μέσου ανθρώπινου οργανισμού καθορίζονται σε 15 έως 18mg ενώ στις γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη υπάρχει σχεδόν διπλασιασμός των αναγκών με τις ημερήσιες ανάγκες γύρω στα 28 με 30mg σιδήρου. Οι πιο γνωστές τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι το συκώτι, το μοσχάρι, το σπανάκι, οι σουπιές, οι γαρίδες, ο τόνος, το χταπόδι, τα στρείδια και τα μύδια, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα, τα ξερά φασόλια, οι πιπεριές και οι φακές.
Οι τροφές υψηλότερης απορρόφησης σιδήρου από τον οργανισμό, όπως το μοσχάρι και τα ψάρια προσφέρουν ποσοστό απορρόφησης σιδήρου γύρω στο 25% και είναι ο καλύτερος συνδυασμός για τις τροφές χαμηλότερης απορρόφησης σιδήρου, γύρω στο 6%, όπως τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί. Καλό θα ήταν να αποφεύγετε να τρώτε ταυτόχρονα γαλακτοκομικά, φυτικές ίνες ή κρόκο αυγού μαζί με τροφές πλούσιες σε σίδηρο καθώς χωρίς να το γνωρίζετε θα μειωθεί η απορρόφηση του σιδήρου που σας προσφέρουν.
